|
|
Spek Met Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 stoofperen, 600 gram pekelvlees, aardappelmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de peren (niet schillen), snijd de kroontjes eraf en verwijder voorzichtig de klokhuizen (de peren moeten heel blijven).Zet de peren met het pekelvlees in een grote pan en giet zoveel water bij dat ze juist onder staan. Breng aan de kook en laat alles op laag vuur 2? uur zachtjes doorkoken. Haal de peren en het vlees uit de pan en bind het kookvocht met wat aardappelmeel. Dien de peren en het in plakken gesneden pekelvlees apart op en geef er gekookte aardappelen bij. Het gebonden kookvocht dient als jus.
|
|
|